Le pâtisson, lorsqu'il est jeune, a une peau très fine qui se coupe facilement au couteau et qui est très tendre une fois cuite, l'épluchage sera donc superflu.
Ingrédients pour 4 personnes :
1 pâtisson d'environ 800g
Huile d'olive
Sel
2 branches de romarin
Préchauffer le four à 180°C.
Laver puis couper le pâtisson en lamelles. Retirer les graines. Disposer les lamelles du pâtisson dans un plat, saler, verser un filet d'huile d'olive et répartir le romarin.
Enfourner et cuire 20 minutes. Vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau, il doit pénétrer facilement dans les chairs.
Je n'ai jamais cuisiné le pâtisson mais comme j'adore toutes les "courges" je vais tester!
RépondreSupprimerJe trouve que ça ressemble pas mal à la courgette avec un goût peut être un peu plus prononcé et une chair très fine :)
SupprimerMoi non plus, pas encore essayé ce légume, cette recette me tente bien! Merci!
RépondreSupprimerJ'espère que le goût du pâtisson te plaira !
SupprimerÇa fait longtemps que je n'ai pas croisé de pâtisson... Cette recette me donne envie de partir à sa quête!
RépondreSupprimerBonne chance dans tes recherches, je suis sûre que tu en trouvera ;)
SupprimerDans ma région, on en voit sur les étals de petits producteurs locaux (à côté des courgettes) mais la question qui revient toujours est comment le cuisiner ? Je l'adore rôti à condition de bien relever sa chair (un peu fade)avec des herbes aromatiques comme ici ! ;) Très belle mise en valeur ! Merci Réglisse :)
RépondreSupprimerMerci beaucoup Nathalie ! Et bonne fin de semaine :)
SupprimerJ'adore cette recette, délicate et raffinée ! Le pâtisson se cuisine en effet avec simplicité, il ne doit pas être trop apprêté pour révéler toute sa saveur.
RépondreSupprimerJ'espère arriver à en trouver bientôt, je pensais que c'était plutôt en automne...
Merci beaucoup pour cette chouette idée et les belles photos, et vivement la prochaine recette !
Désolée je te réponds avec beaucoup de retard. En fait le pâtisson arrive à peu près en même temps que les courgettes mais bizarrement c'est vrai qu'on en trouve sur les étals surtout en septembre ... Merci à toi pour ton gentil commentaire et pour la prochaine recette il va falloir patienter encore un peu ;)
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