Marmelade d'orange

Ingrédients :

2kg d'oranges bio

3 citrons bio

2kg de sucre bio

1,5l d'eau

Passer les oranges et les citron sous l'eau, les brosser et les rincer.

Coupez-les en fines lamelles et mettre de côté les pépins dans une mousseline ou une boule à thé. Placer le tout dans une bassine à confiture et ajouter l'eau. Laisser reposer toute la nuit.

Le lendemain, porter à ébullition puis laisser de nouveau reposer toute la nuit.

Le troisième jour, retirer le contenant avec les pépins, ajouter le sucre et porter à ébullition à feu vif, compter 1h30. Pendant ce temps, laver les pots et les capsules à l'eau chaude, les stériliser (facultatif), laisser sécher.

Dès que le temps est écoulé, mixer à votre convenance et mettre en pots immédiatement.

N.B. : Vous pouvez remplacer une partie des oranges par des pamplemousses.