vendredi 30 mars 2012

Poires pochées au thé Earl Grey

De délicieuses poires pochées au goût subtil de bergamote grâce au thé Earl Grey. Si vous le désirez, replacez l'Earl grey par un autre thé de votre choix (thé au jasmin, thé vert ...).
Vous pourrez aussi utiliser le sirop de cuisson comme sirop à boire en le diluant avec de l'eau, vous obtiendrez alors un délicieux thé glacé. Conservez ce sirop au réfrigérateur environ 2 semaines.


Ingrédients pour 4 personnes :

4 Poires (variété Passe-Crassane)
1l d'eau
500g de sucre blond de canne
2 cuillères à soupe bombées de thé Earl Grey + 2 pour le sirop
Le jus d'un citron et demi 

Verser l'eau et le sucre dans une casserole et porter le tout à ébullition. Dès que le sirop bout, éteindre le feu et ajouter le thé. Laisser infuser 3 minutes puis filtrer à l'aide d'un filtre à café. Éplucher les poires en gardant les queues. Remettre le sirop sur le feu et ajouter les poires et le jus des citron. Cuire le tout à feu doux pendant 30 minutes.
Retirer les poires du sirop, les laisser refroidir et les mettre au frais.
Rajouter 2 cuillères de thé dans le sirop bouillant, laisser à nouveau infuser 3 minutes, filtrer le tout, laisser refroidir et placer au frais minimum 2 heures. 
Servir les poires glacées avec un peu de sirop de thé. 


14 commentaires:

  1. Merci pour cette belle recette qui doit ravir les papilles...

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  2. Ton assiette est superbe J'aime son côté printanier

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  3. Mmmh ... J'adore les poires pochées, mais je ne les ai jamais faites au thé, toujours au vin. A essayer !

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  4. @ Le Citron : Oh oui on s'est régalé :)

    @ Cocopassions : Merci !

    @ Secotine : Et moi je ne les ai jamais essayées au vin ;)

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  5. Les poires pochées sont si simples à faire... Et tellement délicieuses... Elles font parties des classiques à toujours garder sous le coude pour un dessert rapide, simple, bon :-)

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  6. Simplicite, douceur & fruits ^^ Tres appétissantes tes poires pochées au the.
    Belle réalisation et jolis visuels.
    Bon WE a toi. Bises gourmandes.

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  7. @ Mély : Et qui n'aime pas les fruits pochés ;)

    @ Laurence : Merci beaucoup et bon week-end à toi aussi !!

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  8. Mmmmmmmmmmm tu ma fait envie!! Bon week-end!!

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  9. Une recette simple à réaliser mais qui doit être délicieuse! je garde l'idée! ^^ merci ma belle! bon dimanche. bisous

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  10. Très jolie! J'aime aussi la simplicité de ce dessert et dès qu'il y a des fruits je ne peux qu'aimer! :)

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  11. sublime, tout simplement
    bisous
    Delphine

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  12. @ Culinaire Amoula : Je suis ravie de lire que j'ai éveillé tes papilles ;)

    @ Poupougnette : Essayes, je pense que tu ne seras pas déçue !

    @ Julie : C'est vrai que cette recette est simple et rapide à réaliser !

    @ Delphine : Merci beaucoup :)

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  13. Réponses
    1. Je te le confirme c'était un régal ;) Merci de ta visite !

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