Cake aux figues et à la cannelle

Ingrédients pour 6 personnes : 

200g de farine de type 65

125g de sucre blond de canne

50g de beurre

4 oeufs

10cl de lait fermenté ou 1 yaourt

1 cuillère à café rase de bicarbonate de soude ou 1 sachet de levure

Une dizaine de figues

1 pincée de cannelle

Préchauffer le four à 180°C. Battre les œufs entiers avec le sucre et la cannelle. Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter le beurre et le lait fermenté aux œufs. Tamiser la farine avec la levure. Incorporer la farine au fur et à mesure à l'appareil. Beurrer et fariner un moule à cake. Verser l'appareil dans le moule. Laver puis couper les figues en quatre. Les placer sur le cake et enfourner pour 45 minutes.