Ingrédients pour 4 personnes :
200g de tomates cerise
2 œufs
20cl de lait
10cl de crème liquide
8 feuilles de sauge
Sel
Faire chauffer le lait et la crème à feu doux avec la sauge jusqu'à l'ébullition, puis éteindre le feu, couvrir et laisser infuser pendant 10 minutes. Retirer les feuilles de sauge et laisser refroidir. Préchauffer le four à 180°C. Battre les œufs, saler et ajouter le mélange lait-crème. Laver les tomates cerise, les répartir dans 4 ramequins et verser l'appareil. Mettre les ramequins dans un plat au bain-marie et enfourner pour 25 minutes environ, les flans sont cuits lorsque la lame d'un couteau ressort propre. Servir les flans tièdes ou froids, accompagnés d'une salade verte.
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire